雞蛋是我們家庭當中常備的一種食物，而且極具有營(yíng)養價(jià)值，民間也一直流傳著(zhù)，每天吃一個(gè)水煮蛋有益健康的說(shuō)法，那么把雞蛋當成早餐，對身體有哪些好處呢？

早晨吃一個(gè)水煮雞蛋，一段時(shí)間后會(huì )怎樣？建議：肝不好的人來(lái)看看

雞蛋的主要營(yíng)養成分是蛋白質(zhì)，并且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)含有的脂肪含量處在偏低狀態(tài)，另外還含有礦物質(zhì)、氨基酸以及卵磷脂等物質(zhì)。

如果適當吃雞蛋，這些營(yíng)養物質(zhì)可被人體正常吸收，能夠補充肝臟部位所需的營(yíng)養，可幫助肝臟部位細胞生成、代謝，所以對肝臟有一定好處。

另外雞蛋當中富含豐富的卵磷脂，卵磷脂可以促進(jìn)肝細胞的再生，還可以增強機體的代謝能力，出現肝有問(wèn)題的患者可以早上吃一顆雞蛋，這樣還可以補充身體所缺失的營(yíng)養。

除了養護肝臟，吃雞蛋還有哪些好處？

增強免疫力

雞蛋可以說(shuō)是一種非常有營(yíng)養的食物，它幾乎含有人體需要的所有營(yíng)養成分，如果我們能夠每天都吃一顆雞蛋，不僅能提高記憶力、保護視力，還能供給優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機體免疫力，這樣就會(huì )減少我們身體生病的幾率。

保護視力

雞蛋含有較多的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養成分，補充身體營(yíng)養的同時(shí)也有助于視力健康發(fā)育。

另外雞蛋還含有一定的葉黃素和玉米黃素，有利于緩解紫外線(xiàn)對眼睛的傷害，因此吃雞蛋對眼睛的視力可能會(huì )有一定的幫助。

健腦益智

蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細膩，順利通過(guò)血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇，而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿，它可以提高腦功能，增強記憶力。

補充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。

另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高，所以每天早晨吃一個(gè)水煮蛋，可以更好的給身體補充蛋白質(zhì)。

增強飽腹感

研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時(shí)雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(cháng)。

雖然吃雞蛋有很多好處，但也要掌握正確的方式方法

雞蛋的吃法有很多，無(wú)論煎炒烹炸都非常美味，不過(guò)有些制作方法卻并不健康，就拿炒雞蛋來(lái)說(shuō)，在制作過(guò)程中會(huì )放入一定量的鹽和油，吃的雞蛋中的脂肪和鹽分含量超標。

但是水煮雞蛋卻不會(huì )這種使用方法非常健康，可以讓雞蛋里面的營(yíng)養吸收得更加充分避免過(guò)多的油脂堆積在體內。

另外在吃雞蛋時(shí)也要把蛋黃和蛋清全部吃掉，或許很多人不喜歡吃蛋黃，從而把它丟掉，殊不知，雞蛋中的大部分營(yíng)養成分全部集中在蛋黃里，若是扔掉實(shí)在可惜。

哪些人不能吃雞蛋？

腸梗阻的患者：雞蛋容易加重腸脹氣，加重腸梗阻，所以腸梗阻的患者不能吃雞蛋。

腎臟病病人：在腎炎患者中，腎臟的功能異常，尿量減少，體內代謝產(chǎn)物不能全部從腎臟排出，如果雞蛋食用過(guò)多，體內的尿素量會(huì )增加，腎炎的病情將加重，晚期高血壓患者吃雞蛋會(huì )導致腎臟動(dòng)脈硬化。

膽囊炎和高膽固醇血癥者：由于雞蛋蛋黃中膽固醇含量較高，使血液中膽固醇含量增加，會(huì )導致動(dòng)脈硬化的發(fā)生，同時(shí)會(huì )增加膽囊負擔，引起不適。

蛋白質(zhì)過(guò)敏者：有些人吃了雞蛋后會(huì )胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過(guò)敏引起的，雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過(guò)敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。

腹瀉的人：腹瀉的人的腸胃功能本已減弱，再吃雞蛋，不但難以消化、吸收，還會(huì )加劇腹瀉，不利于康復。

雞蛋是人體不可或缺的食材，及時(shí)攝入雞蛋能夠有效補充身體需要的營(yíng)養成分，不過(guò)一定要掌握正確的使用方法，也要注意禁忌人群，這樣才能將雞蛋的營(yíng)養價(jià)值發(fā)揮得更好。